Seit 180 Jahren gilt das Baur au Lac als eines der besten Hotels in Zürich und Europa. Nun übernimmt mit Marguita Kracht die siebte Generation das Ruder im Familienunternehmen. Die „Neue“ verpasst dem Haus einen neuen Anstrich – und stellt dabei auch das preisgekrönte Restaurantkonzept auf den Kopf.