Sarah Harbarth ist Gründerin und CEO des Cleantech-Startups KUORI, das 2022 ins Leben gerufen wurde, um die Abhängigkeit von erdölbasierten Kunststoffen zu verringern. KUORI nutzt Lebensmittelnebenprodukte wie Olivenkerne und Walnussschalen, um biologisch abbaubare Materialien zu entwickeln, die zur Reduktion von Mikroplastik beitragen und CO₂ einsparen. Für ihre Arbeit erhielt Sarah unter anderem den Preis „Renewable Material of the Year 2023“. Zudem leitet sie erfolgreich Fundraising- und Marketinginitiativen und ist bekannt für ihre starke Vision von Nachhaltigkeit und Innovation.

„Tief in mir schlummert der Traum von einer eigenen Farm mit Eseln und einem üppigen Karottenanbau für sie.“