Kann man die Lieferkette im Lebensmittelbereich effizienter gestalten – und dabei noch Abfälle reduzieren? Oliver Girstmair, Mitgründer und CEO von Bravo Technologies, glaubt, eine gefunden zu haben. Mittels einer digitalen Beschaffungsplattform verbindet Bravo Restaurants direkt mit Grosshändlern. So können Lokale digital, mittels einer App, alle nötigen Lebelnsmittel online kaufen. Bereits in den ersten sechs Monaten hat Girstmair zusammen mit seinem Mitgründer bereits 100 Unternehmen als Kunden gewonnen und ein skalierbares Geschäftsmodell aufgebaut. Während der COVID-19 Krise kooperierte Bravo mit dem Schweizer Lebensmittelriesen Nestlé, um Food Waste zu bekämpfen: „Nestlé bot Restaurants über unsere Plattform stark vergünstigte Waren für den Grossverbrauch an, welche das Unternehmen aufgrund der COVID-19-Krise nicht verkaufen konnte und die nur noch kurz haltbar waren,” erläutert Girstmair. Das Ziel für das nächste Halbjahr lautet, in der Schweiz die führende Bestell-App zu werden sowie in drei weitere Länder zu expandieren.